المقادير



1 باذنجانة كبيرة الحجم

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبير خل ابيض

200 جم جبن مبشور

200 جم جبن موزاريلا 2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم

4 حبات طماطم

صنوبر







طريقة الطبخ



تقطع الباذنجان إلي شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت

الزيتون , ثم توضع علي نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي .



تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة خل ابيض

مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور .



يقطع 200 جم من جبن الموزاريلا و 4 حبات طماطم إلي شرائح.



ثم توضع علي كل شريحة باذنجان شريحة من الجبن وشريحة من

الطماطم , وينثر فوقها القليل من خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية

فوق نار الشواية حتى يبدأ الجبن في الذوبان , ترص الشرائح في

طبق التقديم وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .